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忍住口水这个市场一定要逛逛 [复制链接]

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7月是渤海、黄海、东海等海域休渔期,记者昨天在义乌最大海鲜市场之一桥东海鲜市场看到,海产品数量明显减少,价格较平时也有小幅上升。

温州人林女士经营海产品已有10多年,她的摊位上摆着黄鱼、水龙鱼、虎头鱼等十余个鱼类品种。

经营户林女士

旺季时海鱼种类和数量至少翻番,现在带鱼、虎头鱼都是钓上来的,鲳鱼是冷冻的,黄鱼是深海养殖的,今天黄鱼、带鱼等当日价格每斤普遍比之前贵了几元。价格浮动最大的是水龙鱼,足足比平日里贵1/3。

这个季节性价比最高的海鲜非贝类莫属。蛏子、花甲等贝类肉质饱满、鲜嫩肥美,一看就很有食欲,适合红烧、爆炒、葱油等多种做法。蛏子每斤20元左右,花甲每斤8元左右,这样的“平民价”值得尝个鲜。

除浙江、福建、江苏等中国海域海鲜外,桥东海鲜市场内还售卖来自国外的深海海鲜,包括大龙虾、帝王蟹、长脚蟹等等。海鲜“漂洋过海”来到义乌,价格自然不菲,一只虾或蟹动不动就要数百上千。据悉,进口海鲜主要销往全市各大餐馆。

不少人爱吃海鲜却怕烹饪海鲜,其实,海鲜越新鲜烹制越简单,只需清蒸、白灼就能保持海鲜的原汁原味。在桥东海鲜市场购买海鲜还有一大好处,市场内有10多家大排档,每样付个一二十元加工费海鲜就能直接成品上桌,大家可第一时间一饱口福。

作者:龚艳

编辑:季媚瑶张静恬责编:应悦

编审:李志群

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